Jest rok 1927 w Oak Cliff w Dallas. Jefferson Green, który prowadził Southland Ice Dock, postanawia dodać podstawowe artykuły ze spiżarni, takie jak mleko, chleb i jajka, do listy ofert w swoim sklepie. Ice Dock, miejsce, w którym ludzie przyjeżdżali, aby zaopatrzyć się w gigantyczne bloki lodu, aby zamrażać ich żywność działała już 16 godzin dziennie, siedem dni w tygodniu, więc Green pomyślał, że zmaksymalizuje napływ klientów pomnożony przez wydłużone godziny pracy – coś, czego nie miały lokalne sklepy spożywcze.
alan rickman jako nastolatek
Pod wrażeniem pomysłu Greena jeden z dyrektorów założycieli Southland Ice Company postanawia połączyć operacje, a sklepy w różnych lokalizacjach są otwarte od 7:00 do 23:00. Zostały one później przemianowane na 7-Eleven. Zajęłoby to kolejne 36 lat, aby sklepy działały w obecnie wszechobecnym modelu 24-godzinnym, w procesie rozszerzania się na cały świat, tak że w połowie lat 70. na całym świecie istniało około 5000 sklepów 7-Eleven.
Jedyny wówczas amerykański import zmienił nie tylko światowy handel detaliczny żywnością i nawyki żywieniowe, ale także sklep spożywczy nieuchronnie przejął kulturę i szczegóły życia codziennego w swoich zagranicznych odpowiednikach. Szczerze mówiąc, była to nowa forma masowego kapitalizmu, przefiltrowana przez pryzmat kraju, w którym się znajdowała.
Wewnątrz konbini
Kiedy pierwsze sklepy spożywcze (lub konbini) w Japonia powstały w połowie lat 70. dzięki współpracy Southland Ice Company i japońskiego sprzedawcy Ito-Yokado Co., Ltd., innowacja pojawiła się w postaci gotowych do spożycia wersji tradycyjnych produktów spożywczych, takich jak onigiri i oden.
Powstanie ruch feministyczny w Japonii , co w pewnym momencie zbiegło się z pojawieniem się sklepów ogólnospożywczych, przyczyniło się do innego wyjątkowego japońskiego elementu w konbini: pudełka bento i inne nakashoku (posiłki na wynos) stały się mile widzianą wygodną opcją obiadową dla gospodarstw domowych, w których oboje rodzice pracowali i dlatego mieli niewiele -nie ma czasu na przygotowywanie domowych posiłków.
Te pakowane posiłki wraz z listą innych artykułów spożywczych, często masowych wersji tradycyjnych przekąsek, były dostarczane do rosnącej liczby sklepów typu convenience w Japonii za pomocą zaawansowanego i rozbudowanego systemu sprzedaży. W międzyczasie system punktów sprzedaży, który został później wprowadzony w latach 80., sprawił, że zarządzanie zapasami i dostawami stało się fascynującym przejawem wydajności i synchroniczności, które wkrótce stały się synonimem konbini – miejsca, o którym prawdopodobnie myślimy, gdy myślimy o tym, jak sprawni lub zorganizowani, a nawet kreatywni lub ekscentryczni Japończycy.
Powstanie ruchu feministycznego w Japonii przyczyniło się do powstania innego wyjątkowego japońskiego elementu konbini: pudełka bento i inne nakashoku (posiłki na wynos) stały się mile widzianą wygodną opcją obiadową dla gospodarstw domowych, w których oboje rodzice pracowali i dlatego mieli mało czasu na przygotowanie domowe posiłki.
Dla różnorodności i nowości są kluczowe elementy w konbini a także, gdzie nieskończone wariacje pojedynczego baru KitKat spotykają się z maszynami, które mogą drukować zdjęcia na specjalnym papierze, a także rezerwować loty i wydawać bilety lotnicze. Ta harmonia produktu i usługi, ta wygoda polegająca na lekceważeniu rzekomych niezgodności i ograniczeń oraz inżynieryjna wydajność są badane zarówno jako sceneria, jak i metafora w powieści Sayaki Murata „Kobieta ze sklepu spożywczego” z 2016 roku.
Zapewniając wgląd w codzienne operacje współczesnego konbini oczami pracownika sklepu spożywczego imieniem Keiko, książka pokazuje wiele sposobów, w jakie masowy kapitalizm jest internalizowany i asymilowany w codziennym życiu przez miejsca, które są pozornie nieszkodliwe (a nawet konieczne) jak sklep spożywczy. Dosłownie aż do przesady Keiko stwierdza, że praca w konbini jest bardziej znośna niż w świecie zewnętrznym, a określone zasady i precyzja tego pierwszego zapewniają kojącą przewidywalność. Tutaj przechodzi przez ruchy swojej pracy:
jennifer hudson madison square garden
„Kiedy urządzam wystawę nowo dostarczonych kulek ryżowych, moje ciało odbiera informacje z mnóstwa dźwięków w sklepie. O tej porze najlepiej sprzedają się kulki ryżowe, kanapki i sałatki… Kontynuuję układanie nieskazitelnego, przygotowanego maszynowo jedzenia na półkach ekspozytora na zimno: Na środku umieszczam dwa rzędy nowego smaku, pikantna ikra z dorsza z serkiem śmietankowym, obok dwóch rzędów najlepiej sprzedającego się w sklepie smaku majonezu z tuńczyka, a obok nich układam mniej popularne suche wiórki bonito w sosie sojowym. Szybkość jest najważniejsza, a ja ledwo używam głowy, ponieważ zakorzenione we mnie zasady wydają instrukcje bezpośrednio mojemu ciału.
Haczyk polega na tym, że chociaż fragment ten ma dawać poczucie klinicznego dystansu, równie namacalne jest pewność siebie Keiko, a nawet podekscytowanie związane z przewidywalnością zadania. Jej przypadek może być skrajnym przypadkiem, a powieść mogłaby być odczytywana jako celowa próba poruszenia kwestii konsumpcjonizmu, pracy i oczekiwań społecznych specyficznych dla Japonia , ale prawdopodobnie nie przełożą się one na odpowiedniki tych sklepów w innych krajach, gdzie cechy charakterystyczne konbini pozostają nienaruszone.
Filipińskie sklepy spożywcze
Import z Japonii (ponieważ od tego czasu stał się mniej wynalazkiem amerykańskim, pomimo niezaprzeczalnie amerykańskich korzeni) dotarł na Filipiny w połowie lat 80., kiedy Philippine Seven Corp. (PSC) otworzył pierwszy oddział 7-Eleven na rogu ulic EDSA i Kamias w Kamuning, Quezon City w lutym
Następnie pojawiły się inne znane japońskie sklepy spożywcze, takie jak Lawson, Family Mart i Ministop (obecnie zwane Uncle John's), z których każdy wprowadzał unikalne punkty sprzedaży, które mogą potencjalnie zwiększyć wygodę, do której klienci przyzwyczaili się od 7-Eleven. wszedł na rynek. Ministop szczycił się tym, że był pierwszym sklepem spożywczym w kraju z pierwszym sklepowym obiektem do gotowania, podczas gdy Family Mart pozostał wierny swoim korzeniom i wprowadził naładowany asortyment świeżych japońskich posiłków i przekąsek.
Sklep spożywczy bez wątpienia stał się atrakcyjną siłą na filipińskim rynku detalicznym artykułów spożywczych. Jednak kulturowo to, co pozostaje kwintesencją filipińskiego pośród (mile widzianego) importu, jak sklep spożywczy, można znaleźć w sklepie sari-sari: małe porcje, to, jak często jest dogodnie położony w pobliżu domu, i jego zdolność do zbliżania ludzi.
Wkrótce filipińskie sklepy ogólnospożywcze, takie jak All Day, przyjęły model sklepów ogólnospożywczych, pomimo wyzwania, jakie stanowili gigantyczni konkurenci w branży, która bardzo szybko się rozwijała. Z wyjątkiem 7-Eleven Philippines, która powstała około dekady po założeniu jej japońskiego odpowiednika, filipiński sklep spożywczy jest stosunkowo młody. Warto więc zwrócić uwagę na jego wzrost, który pomimo tego, że nadal wykazuje konsekwentną tendencję wzrostową najmniejszy segment filipińskiego rynku spożywczego: Według a Raport Trendów zakupowych firmy Nielsen Philippine , w 2017 r. format sklepu spożywczego wzrósł o 20 proc., czyli o 5 proc. więcej niż w 2016 r.
Według tego samego raportu, w 2018 r. w kraju znajdowało się ponad 4 000 sklepów typu convenience – prawie trzy razy więcej niż w 2013 roku. Gwałtowna urbanizacja jest postrzegana jako główny czynnik napędzający ten znaczny wzrost, a wiele sklepów typu convenience może się rozwijać w terminie dużą część dla rozwijającej się branży outsourcingu procesów biznesowych (operacje 24/7 są oczywistą atrakcją dla pracowników). Główni gracze będą nadal rozszerzać swoją działalność, dlatego w całym kraju możemy spodziewać się jedynie pojawienia się większej liczby sklepów ogólnospożywczych.
Sukces tego stosunkowo młodego formatu nie dziwi. Oprócz szybkiej urbanizacji w kraju, ten sam raport Nielsena wskazuje, że preferencje konsumentów skłaniają się ku małym formatom sklepów, które zwykle są dogodnie zlokalizowane w pobliżu domów lub obszarów o dużym natężeniu ruchu. Przywodzi to na myśl sklep sari-sari, który od tego czasu stracił swoją pozycję jako najpopularniejszy model formatu małego sklepu na rzecz sklepów typu convenience. Ten sam raport Nielsena mówi, że ten ostatni skurczył się o jeden procent w 2017 roku.
mishka mówiący husky filmy
Sklep spożywczy bez wątpienia stał się atrakcyjną siłą na filipińskim rynku detalicznym artykułów spożywczych. Jednak kulturowo to, co pozostaje kwintesencją filipińskiego pośród (mile widzianego) importu, jak sklep spożywczy, można znaleźć w sklepie sari-sari: małe porcje, to, jak często jest dogodnie położony w pobliżu domu, i jego zdolność do zbliżania ludzi.
Historia oryginalnie z F&BRAPORT